(엑스포츠뉴스 오수정 기자) '최강로드 - 식포일러'에서 최강록이 주목받는 것에 대해 언급했다.

21일 첫 방송된 SBS 새 예능 프로그램 '최강로드 - 식포일러'에서는 셰프 최강록과 김도윤이 데프콘과 함께 지리산을 찾아 '미식 토크'를 펼쳤다.



이날 방송에서는 김도윤의 소개로 지리산을 찾아 지리산 식재료 전문가 김병곤과 만났다.

김도윤은 "지리산은 제2의 고향 같은 곳"이라면서 김병곤에 대해 "저한테는 스승님 같은 분이다. 지리산 식자재를 자세히 알려주셨다"고 했다.

김병곤은 "김도윤 셰프의 진정성이 느껴졌다. 좋은 식재료가 있다고 하면 직원분들을 데리고 와서 직접 노동을 해서 식재료를 캐신다"고 말했다.

그리고 이날 요리의 메인 재료를 지리산 흑돼지였다. 김도윤은 "지리산 흑돼지는 지방이 쫄깃하고, 식감이 정말 좋다"고 설명했다.

이어 김도윤은 식칼 하나만으로 흑돼지 해체 작업에 들어갔다. 데프콘은 "요리를 할 때는 눈빛부터 달라진다. 섹시하다"면서 감탄했다.

데프콘은 흑돼지 구이를 먹을 수 있다는 기대감에 부풀었지만, 김도윤은 "고기를 하루정도는 숙성해야한다. 내일은 되어야 먹을 수 있다"고 말해 좌절하게 했다.

김도윤은 데프콘의 간절함에도 불구하고 "오늘은 다른 걸 먹어야겠다"고 했고, 이를 들은 최강록은 "숙성도 때와 장소를 가렸으면 좋겠다"고 돌직구를 날려 웃음을 자아냈다.



이에 이날 요리는 최강록이 하기도 했고, 요리는 카레였다. 최강록은 "껍데기, 지방, 살코기 이 세 부위를 한입에 먹었을 때 돼지고기가 가진 맛을 잘 느낄 수 있다"고 설명했다.

이어 "삼위일체의 맛. 큼지막한 돼지고기와 뭉글뭉글 으깨진 채소들을 한 접시에 담은 카레를 만들겠다"고 했고, 데프콘은 "1등이 만든 요리는 무조건 맛있다"면서 기대했다.

최강록은 일반 카레와는 달리 돼지고기를 엄청나가 크게 썰어 넣었다. 이에 대해 "고기를 크게 넣는 것은 자신감"이라고 했고, 데프콘은 "뭘 해도 자신감이 있다는거네"라면서 웃었다.

또 최강록은 "카레 속에 들어가는 고기도 밑간을 하면 맛이 확 달라진다. 맛도 색감도 좋아진다"고 했고, 돼지고기를 구운 기름으로 양파를 볶으면 더 맛있다는 팁도 알려줬다.

그렇게 완성된 카레를 맛 본 데프콘은 "난생 처음 먹어보는 카레다. 너무 맛있다"면서 한입 한입 먹을 때마다 감탄했고, 김도윤도 "최강록다운 요리였다"고 칭찬을 아끼지 않았다.

그리고 최강록은 '물 들어올 때 노를 버렸다'는 얘기에 대해 "나름 노를 젓고 있다. 속도가 안날 뿐이다. 그런데 저는 이 속도도 괜찮다"고 했다.

이어 "잊혀질 준비는 되어있다. 관심은 3개월이면 잊혀지더라. 잊혀질 준비는 되어있지만, 억지로 잊혀지고 싶지는 않다. 자연스럽게"라고 말해 눈길을 끌었다.

사진=SBS '최강로드 - 식포일러' 방송화면


오수정 기자 nara777@xportsnews.com